Mousse de chocolate blanco con coulis de frambuesa

2016 esta llegando a su fin, así que la mejor manera de recibir el nuevo año es con la siguiente receta que os detallo a continuación que ademas es super sencilla, dulce y ligera.

Ingredientes para la Mousse:

- 180gr de Chocolate Blanco.

- 200ml de nata.

- 50ml de Leche

- 2 Claras de Huevo.

Ingredientes para el Coulis:

- 120gr de frambuesas

- 60gr de Azúcar

- 60ml de Agua

Elaboración:

Primero de retiros el chocolate junto con la leche en una cacerola a fuego medio-bajo, al mismo tiempo montamos la nata y las claras de huevo. Una vez derretido el chocolate, lo dejamos enfriar. Una vez frío lo mezclamos con la nata con movimientos envolventes, seguidamente añadimos las claras de huevo montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos el resultado en diferentes copas o vasitos y dejamos enfriar por unas horas en la nevera.

Para hacer el Coulis, ponemos en una olla al fuego todos los ingredientes y cuando hierva lo dejamos 10 minutos. Una vez realizado, lo dejamos enfriar y lo utilizaremos para decorar la mousse na vez la vayamos a servir.

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Tarta de Zanahoria (Carrot Cake)

En navidad siempre llega el momento de reunirse con la familia para cenar y pasar un buen rato y como no, siempre al los anfitriones de la cena nos gusta destacar y sorprender con algo. Por ello hoy vamos a preparar esta deliciosa y vistosa tarta.

Ingredientes para los 2 Bizcochos:

- 420gr de Harina.

- 6 Huevos.

- 4 Cucharaditas de Levadura.

- 360ml de Aceite.

- 4 cucharaditas de Canela.

- 450gr de Zanahorias ralladas.

- 210gr de Manzana cortada en trozos pequeños.

- 180gr de Pasas.

- 360gr de Azúcar.

- 2 Puñados de Nueces picadas.

Ingredientes para la crema y el decorado:

- 300gr de Azúcar glas.

- 125gr de Mantequilla a temperatura ambiente.

- 125gr de Queso crema tipo philadelphia.

- Nueces picadas para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180°C

Batimos los huevos con el aceite y el azúcar, seguidamente incorporamos la harina, la canela y la levadura y volvemos a mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. 

A continuación agregar la manzana, la zanahoria, pasas y nueces y volver a mezclar todo. Repartir la masa resultante en 2 moldes y meterlos individualmente en el horno a 180 grados durante unos 45 - 50 minutos ( comprobar a los 40 minutos pinchándolo con un palillo, si sale limpio podremos sacar el bizcocho del horno) Una vez listos los bizcochos los dejamos enfriar y luego los desmoldamos.

Para preparar la crema con la que decoraremos nuestra tarta, mezclaremos la mantequilla con el azúcar las hasta obtener una textura parecida a la de un helado. A continuación añadimos el queso crema y batimos durante unos 3 minutos más. Por último decoramos la tarta poniendo un poco de la crema entre los dos bizcochos y el resto lo pondremos en la parte superior, acabamos poniendo una nueces picadas.

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Galletas de Jengibre

Hoy vamos a preparar nuestra primera receta navideña, esa que los padre suelen preparar junto a sus hijos para después dejarlo junto al árbol para Papa Noel.

Ingredientes:

- 250gr de Harina.
- 15gr de Levadura.
- 1 Huevo.
- 1 Cucharada de Leche.
- 140gr de Azúcar.
- 1 Cucharadita de Canela.
- 1 Cucharadita de Jengibre.


Elaboración:

Pon todos los ingredientes en una amasadora, batidora o robot de cocina y mezclalos.  Con la masa resultante hacemos una bola y la enrollamos en film transparente, dejamos reposar 30 minutos en la nevera.  A continuación, precalentamos el horno a 180 - 200 grados.

Estiramos la masa y cortamos las formas, las ponemos sobre papel de horno en una bandeja y las horneamos 15 minutos. Una vez horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.

Tronco de Chocolate (Tronco de Navidad)

Ya está aqui la noche de navidad y para endulzarla hoy prepararemos un Tronco de Chocolate o Tronco de Navidad ;) 

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

- 75 gr de Harina.

- 75gr de Azúcar.

- 3 Huevos.

- 1 Sobre de Levadura.

- 1 Pizca de Sal.

Para el Relleno:

- 500ml de Nata.
- 25gr de Cacao en polvo.
- 100gr de Azúcar.

Para la Cobertura:
- 350gr de Chocolate negro.
- 25gr de Mantequilla.

Elaboración:

Precalienta el horno a 180 grados. Primero empezaremos por el bizcocho, separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y antes de que termine de montar le añadimos la mitad del azúcar. Seguidamente mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo. A continuación mezclamos las claras con las yemas con movimientos envolventes intentando que no se bajen las claras montadas a punto de nieve. Por ultimo añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos con cuidado y lo vertemos sobre una bandeja plana con papel de horno, extendemos bien y metemos al horno a 180 grados unos 10 minutos.

Una vez hecho el bizcocho, le cortamos un poco los bordes y lo ponemos sobre un paño limpio, lo enrollamos como un brazo de gitano y dejamos enfriar. Mientras preparamos el relleno, para ello montamos la nata con el azúcar y por último añadimos el cacao con cuidado para no bajar la nata. Cuando el bizcocho está frío, lo desenrollamos y ponemos el relleno, entonces lo volvemos a enrollar de nuevo. Una vez hecho, cortamos una parte para ponerla encima como si fuera otro tronco pequeño.

Finalmente preparamos la cobertura, derretimos el chocolate y le añadimos la mantequilla, a continuación vertemos el chocolate sobre el tronco intentando cubrirlo todo y por ultimo lo decoramos haciendo unas marcas con un tenedor como si fueran vetas.

Espero que os haya gustado la receta y no olvides compartirla con familiares y amigos.

Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Tronco de Chocolate

Trufas de Chocolate Blanco

Comenzamos la temporada navideña con una receta super fácil, pero que tiene un sabor que enloquece. El sabor de estas tuyas me recuerda al de los kinder y la verdad es que con pocos ingredientes da bastante juego su sabor.

Ingredientes:

- 250gr de Chocolate Blanco.

- 70ml de Nata para montar.

- Almendra molida.

Elaboración:

Primero derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas, seguidamente ponemos a hervir el el fuego la nata. Una vez hierva la nata y el chocolate esté derretido, lo unimos todo en un bol y mezclamos bien. A continuación, vertemos la mezcla en un molde rectangular forrado con papel transparente, ponemos un poco mas de papel encima de la mezcla y dejamos enfriar hasta que quede bien cuajado, aprox. 1h (podemos dejarlo enfriar a temperatura ambiente o en la nevera, eso si en un lugar frío).

Una vez ya esta frio, hacemos bolitas dependiendo del tamaño que las queramos, seguidamente las pasamos por la almendra molida y listo.

Espero que os haya gustado esta receta y no olvidéis compartirla con amigos y familiares.

Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Trufas de Chocolate Blanco

Mazapán

Ya estamos de vuelta con una nueva receta navideña. Comencemos!!

Ingredientes:

- 200gr de Almendra molida.

- 200gr de Azúcar glas.

- 1 Huevo (separada la clara de la yema).

Elaboración:

Primero pondremos en nuestra amasadora, la almendra con el azúcar, y lo mezclamos (Se puede hacer perfectamente a mano). Una vez mezclado, ponemos la clara del huevo, y volvemos a mezclar.

Cuando veamos que ya es una masa firme, lo podemos sacar de la maquina y comenzar a hacer las figuritas. Tenemos 2 formas de hacer este mazapán. La primera es hacer las figuritas y ponerlas en el plato donde las vayamos a servir (se pueden rellenar con almendras o nocilla). La otra forma es poner las figuritas en una bandeja de horno, las pintamos con la yema del huevo y las horneamos a 180 grados hasta que la yema del huevo este doradita (Horno precalentado a 200 grados).

Una vez hayamos elegido uno de los 2 métodos y lo tengamos todo preparado, estarán listos para comérnoslos.

Espero que os haya gustado la receta, y nos vemos muy pronto con otra nueva receta.

Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Mazapán