Ya está aqui la noche de navidad y para endulzarla hoy prepararemos un Tronco de Chocolate o Tronco de Navidad ;)
Ingredientes:
Para el Bizcocho:
- 75 gr de Harina.
- 75gr de Azúcar.
- 3 Huevos.
- 1 Sobre de Levadura.
- 1 Pizca de Sal.
Para el Relleno:
- 500ml de Nata.- 25gr de Cacao en polvo.
- 100gr de Azúcar.
Para la Cobertura:
- 350gr de Chocolate negro.
- 25gr de Mantequilla.
Elaboración:
Precalienta el horno a 180 grados. Primero empezaremos por el bizcocho, separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y antes de que termine de montar le añadimos la mitad del azúcar. Seguidamente mezclamos el resto del azúcar con las yemas de huevo. A continuación mezclamos las claras con las yemas con movimientos envolventes intentando que no se bajen las claras montadas a punto de nieve. Por ultimo añadimos la harina junto con la levadura, mezclamos con cuidado y lo vertemos sobre una bandeja plana con papel de horno, extendemos bien y metemos al horno a 180 grados unos 10 minutos.
Una vez hecho el bizcocho, le cortamos un poco los bordes y lo ponemos sobre un paño limpio, lo enrollamos como un brazo de gitano y dejamos enfriar. Mientras preparamos el relleno, para ello montamos la nata con el azúcar y por último añadimos el cacao con cuidado para no bajar la nata. Cuando el bizcocho está frío, lo desenrollamos y ponemos el relleno, entonces lo volvemos a enrollar de nuevo. Una vez hecho, cortamos una parte para ponerla encima como si fuera otro tronco pequeño.
Finalmente preparamos la cobertura, derretimos el chocolate y le añadimos la mantequilla, a continuación vertemos el chocolate sobre el tronco intentando cubrirlo todo y por ultimo lo decoramos haciendo unas marcas con un tenedor como si fueran vetas.
Espero que os haya gustado la receta y no olvides compartirla con familiares y amigos.
Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Tronco de Chocolate
