Mousse de turron jijona

Hola a todos de nuevo. Hoy tenemos una receta ¡riquísima! Comencemos:

Ingredientes:

- 500ml de nata para montar.

- 300gr de turron jijona.

- 100ml de leche.

- 3 hojas de gelatina neutra.

- 2 huevos.

- 3 cucharaditas de azúcar.

- Una pizca de sal.

Elaboración:

Pon las hojas de gelatina neutra en agua para hidratarlas.

Primero monta las claras de huevo con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar, luego resérvalo en la nevera. Ahora reserva 100ml de la nata y monta el resto, resérvala en la nevera también. Mezcla las yemas de huevo con el resto del azúcar, y pon la leche con el resto de la nata a calentar en una cacerola. Antes de que la nata y la leche comiencen a hervir, retírala del fuego y añade las yemas de huevo, muévelo rápidamente para que las yemas no se cuajen y vuelve a dejarlo 1 minuto mas en el fuego.

Pasado el minuto apaga el fuego y retira la cacerola, entonces escurre la gelatina neutra y añádela a la mezcla, remueve hasta diluirlo, por ultimo añade el turrón y remueve hasta diluirlo por completo. Una vez esta todo bien mezclado, deja templar la mezcla de turrón 1 o 2 minutos, y entonces añádela a la nata que habíamos montado (intégralo todo con movimientos envolventes). Una vez integrada la nata, añadimos las claras de huevo que habíamos montado y las integramos con movimientos envolventes.

Una vez integrado todo, ya podremos poner la mousse en las copas en las que las vayamos a servir. Si lo prefieres, puedes dejarlo en la nevera antes de servirlo para que se mantenga frío, y tambien puede poner un poco de almendra picada por encima para decorar.


Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Mousse de turrón jijona

Tarta de Turrón Jijona

¡Aqui estamos con una nueva receta! Esta vez ya nos adentramos en las recetas navideñas, y como ya podéis ver se trata de la tarta de turrón jijona. Comencemos:

Ingredientes:

- 1 Paquete de Galletas.

- 80gr de Mantequilla.

- 400ml de Leche.

- 100gr de Azúcar.

- 300gr de Turrón Jijona.

- 400ml de Nata.

- 2 Sobre de Cuajada.

- 1 Paquete de Almendras.

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es triturar las galletas, en el caso de no tener trituradora, podemos poner las galletas en una bolsa de congelación y triturarlas dandole con un rodillo.

Tras triturar las galletas, las ponemos en un molde desmoldable como los de hacer bizcochos y le añadimos la mantequilla derretida. Removemos la galleta con la mantequilla y una vez bien mezclado, lo aplastamos para hacer la base, esto lo dejaremos en la nevera mientras hacemos el resto.

Ponemos un cazo al fuego y echamos casi toda la leche, ¿porque casi toda?, deberemos dejar un poquito a parte para diluir la cuajada. Unimos el azúcar a la leche, y lo diluímos a fuego medio. Una vez hecho, ponemos la leche en la que hemos diluido la cuajada y removemos bien, una vez integrado, ponemos el turrón y removemos sin parar hasta que se integre a la leche. Una vez bien integrado todo, lo ultimo que añadiremos es la nata, y sin dejar de remover, dejamos esto al fuego unos 3 minutos.

Pasados los 3 minutos, lo retiramos del fuego y lo echamos en nuestro molde, el que habíamos dejado en la nevera, dejamos la tarta 1 minuto fuera de la nevera para que se haga una pequeña capa arriba. Una vez pasado el minuto, le ponemos por encima la almendra picada, y ahora si será el momento de llevarlo a la nevera, lo dejaremos entre 4 o 5 horas (si véis que tenéis mucho tiempo, yo recomiendo hacerlo por la tarde y dejarlo en la nevera hasta el día siguiente).

Una vez pasado el tiempo y nuestra tarta esté cuajada, podemos cortar un trozo, ponerlo en un plato y acompañarlo con un poco de nata o bien espolvorearle azúcar glasé.

Espero que os haya gustado esta receta navideña y ¡nos vemos muy pronto con otra nueva receta fácil y barata!

Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Tarta de Turrón Jijona