White Chocolate Mousse with Raspberry Coulis

2016 is ending, so the best way to receive the new year is with the following recipe that I detail below that is also super simple, sweet and light.

Ingredients for the Mousse:

- 180gr of White Chocolate.

- 200ml of Cream.

- 50ml of Milk

- 2 Egg Whites.

Ingredients for the Coulis:

- 120gr of Raspberries.

- 60gr of Sugar.

- 60ml of Water.

Elaboration:

First melt the chocolate with the milk in a pan over medium-low heat, at the same time whip the cream and the egg whites. Once melted the chocolate, let cool. Once it is cold, mix it with the cream with enveloping movements, next add the egg whites mounted to point of snow and mix it with enveloping movements again. Distributed the result in different glasses and let it cool for a few hours in the refrigerator.

To make the Coulis, put all the ingredients in a pot on the fire and when it boils leave it for 10 minutes. Once done, let it cool and then will use it to decorate the mousse at the same time we will serve it.

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Mousse de chocolate blanco con coulis de frambuesa

2016 esta llegando a su fin, así que la mejor manera de recibir el nuevo año es con la siguiente receta que os detallo a continuación que ademas es super sencilla, dulce y ligera.

Ingredientes para la Mousse:

- 180gr de Chocolate Blanco.

- 200ml de nata.

- 50ml de Leche

- 2 Claras de Huevo.

Ingredientes para el Coulis:

- 120gr de frambuesas

- 60gr de Azúcar

- 60ml de Agua

Elaboración:

Primero de retiros el chocolate junto con la leche en una cacerola a fuego medio-bajo, al mismo tiempo montamos la nata y las claras de huevo. Una vez derretido el chocolate, lo dejamos enfriar. Una vez frío lo mezclamos con la nata con movimientos envolventes, seguidamente añadimos las claras de huevo montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Repartimos el resultado en diferentes copas o vasitos y dejamos enfriar por unas horas en la nevera.

Para hacer el Coulis, ponemos en una olla al fuego todos los ingredientes y cuando hierva lo dejamos 10 minutos. Una vez realizado, lo dejamos enfriar y lo utilizaremos para decorar la mousse na vez la vayamos a servir.

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Carrot Cake

Christmas is always time to meet with the family to have dinner and have a good time and of course, always the hosts of the dinner we like to stand out and surprise with something. That is why today we are going to prepare this delicious cake.

Ingredients for the 2 cakes:

- 420gr of Flour.

- 6 Eggs.

- 4 Teaspoons of Yeast.

- 360ml of Oil.

- 4 teaspoons Cinnamon.

- 450gr of grated carrots.

- 210gr of Apple cut into small pieces.

- 180gr of Raisins.

- 360gr of Sugar.

- 2 Handfuls of chopped walnuts.

Ingredients for the cream and the decoration:

- 300 gr of Icing Sugar

- 125gr of Butter at room temperature.

- 125gr of cream cheese.

- Chopped walnuts to decorate.

Elaboration:

Preheat oven to 180°C (356°F)

Beat the eggs with the oil and the sugar, then we incorporate the flour, the cinnamon and the yeast and we re-mix well until obtaining a homogeneous mass.

Then add the apple, carrot, raisins and walnuts and re-mix everything. Distribute the resulting dough in 2 molds and put them individually in the oven at 180 degrees (356°F)  for about 45 - 50 minutes (check when it pass 40 minutes by punching with a toothpick, if it comes out clean we can remove the cake from the oven) Once the cakes are ready we leave them Cool and then unmold them.

To prepare the cream for decorate our cake, we will mix the butter with the sugar until obtaining a texture similar to the ice cream. Then add the cream cheese and beat for about 3 minutes. Finally we decorate the cake putting a little of the cream between the two cakes and put the rest on top, at the end decorate the top with chopped nuts.

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Tarta de Zanahoria (Carrot Cake)

En navidad siempre llega el momento de reunirse con la familia para cenar y pasar un buen rato y como no, siempre al los anfitriones de la cena nos gusta destacar y sorprender con algo. Por ello hoy vamos a preparar esta deliciosa y vistosa tarta.

Ingredientes para los 2 Bizcochos:

- 420gr de Harina.

- 6 Huevos.

- 4 Cucharaditas de Levadura.

- 360ml de Aceite.

- 4 cucharaditas de Canela.

- 450gr de Zanahorias ralladas.

- 210gr de Manzana cortada en trozos pequeños.

- 180gr de Pasas.

- 360gr de Azúcar.

- 2 Puñados de Nueces picadas.

Ingredientes para la crema y el decorado:

- 300gr de Azúcar glas.

- 125gr de Mantequilla a temperatura ambiente.

- 125gr de Queso crema tipo philadelphia.

- Nueces picadas para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180°C

Batimos los huevos con el aceite y el azúcar, seguidamente incorporamos la harina, la canela y la levadura y volvemos a mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. 

A continuación agregar la manzana, la zanahoria, pasas y nueces y volver a mezclar todo. Repartir la masa resultante en 2 moldes y meterlos individualmente en el horno a 180 grados durante unos 45 - 50 minutos ( comprobar a los 40 minutos pinchándolo con un palillo, si sale limpio podremos sacar el bizcocho del horno) Una vez listos los bizcochos los dejamos enfriar y luego los desmoldamos.

Para preparar la crema con la que decoraremos nuestra tarta, mezclaremos la mantequilla con el azúcar las hasta obtener una textura parecida a la de un helado. A continuación añadimos el queso crema y batimos durante unos 3 minutos más. Por último decoramos la tarta poniendo un poco de la crema entre los dos bizcochos y el resto lo pondremos en la parte superior, acabamos poniendo una nueces picadas.

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Gingerbread Cookies

Today we are going to prepare our first Christmas recipe, the one that parents usually prepare with his children and then leave it next to the christmas tree for Santa.

Ingredients:

- 250gr of Flour.
- 15gr of yeast.
- 1 egg.
- 1 Tablespoon of Milk.
- 140gr of Sugar.
- 1 teaspoon of Cinnamon.
- 1 teaspoon of Ginger.


Elaboration:

Put all the ingredients in a mixer, blender or kitchen robot and mix them. With the resulting mass we make a ball and roll it in transparent film, let stand 30 minutes in the refrigerator. Then preheat the oven to 180 - 200 degrees.

Stretch the dough and cut the shapes, put them on baking paper in a tray and bake 15 minutes. Once baked, let them cool on a rack and that's all!.

Galletas de Jengibre

Hoy vamos a preparar nuestra primera receta navideña, esa que los padre suelen preparar junto a sus hijos para después dejarlo junto al árbol para Papa Noel.

Ingredientes:

- 250gr de Harina.
- 15gr de Levadura.
- 1 Huevo.
- 1 Cucharada de Leche.
- 140gr de Azúcar.
- 1 Cucharadita de Canela.
- 1 Cucharadita de Jengibre.


Elaboración:

Pon todos los ingredientes en una amasadora, batidora o robot de cocina y mezclalos.  Con la masa resultante hacemos una bola y la enrollamos en film transparente, dejamos reposar 30 minutos en la nevera.  A continuación, precalentamos el horno a 180 - 200 grados.

Estiramos la masa y cortamos las formas, las ponemos sobre papel de horno en una bandeja y las horneamos 15 minutos. Una vez horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.

Meringue Bones (Special Halloween "Inferno")

Is typical of Halloween to give candies to children who knock at your door or put them in your own party, so today we'll prepare a super delicious and easy recipe.

Ingredients:

- 3 Egg whites.
- 150gr of icing sugar.
- A pinch of salt.

Elaboration:

The first step to make those bones will be whip the egg whites with the salt and sugar. Whip them at high speed for 10-15 min, to get our meringue.

Then put the meringue into a pastry bag and on a baking paper that we have previously put in a tray, we will make the shape of the bones or the way we want, such as hands, faces, etc. Once we have it, put it in the oven for about 1 hour at 100 ° C (212 ° F). Once past the hour, they will be ready to give to children or put them in our scary Halloween party.


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Huesos De Merengue (Especial Halloween, "Inferno")

Es tipico de Halloween dar dulces a los niños que llaman a tu puerta o ponerlos en tu propia fiesta, por eso mismo hoy prepararemos esta super deliciosa y sencilla receta a la vez que algo tenebrosa.

Ingredientes:

- 3 Claras de huevo.

- 150gr de Azúcar glas.

- Una pizca de Sal.

Elaboración:

El primer paso para hacer estos tenebrosos huesos será montar las claras con la sal y el azúcar. Las montaremos a velocidad alta durante 10-15 min, hasta conseguir nuestro deseado merengue.

A continuación, ponemos el merengue en una manga pastelera y sobre un papel de horno que previamente hemos puesto en una bandeja, haremos la forma de los huesos o la forma de lo que queramos, como manos, caras, etc. Una vez lo tengamos, lo metemos en el horno durante 1 hora aproximadamente a 100 °C. Una vez pasada la hora, estarán listos para darlos a los niños o ponerlos en nuestra terrorífica fiesta de Halloween.

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Serradura (Special Halloween "Heaven")

This recipe I publish below is one of my favorites. I remember when I used to go to the countryside to spend the weekend & there my aunt Maria prepared us this sweet and delicious dessert. The Serradura is a typical Portuguese dessert & because of its taste and texture will transport you to a moment of pleasure that you are going to believe you are in heaven.

Ingredients:

- 1 packet of Cookies.

- 500ml of Cream.

- 390gr of Condensed Milk.

Elaboration:

This recipe is super simple and quick to make, so the first step is crushed cookies in a blender or grinder and reserve. Then we whip the cream and once done, add to this the condensed milk and mix with outflanking movements (circular) not to lower the whipped cream.

Once you have everything is time to create our dessert in small glasses. We'll start by putting a layer of biscuit and then another layer with the mixture of cream and condensed milk, let cool about 10 minutes in the refrigerator. After those 10 minutes, decorate with the curshed biscuit and that's all!.

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Serradura (Especial Halloween "Heaven")

Esta receta que publico a continuación es una de las que más me gustan. Recuerdo de pequeño cuando solía ir al campo a pasar el fin de semana y allí mi tia Maria nos preparaba a los pequeños de la casa este dulce y delicioso postre. La Serradura en un postre típico portugués que debido a su sabor y textura te transportará a un momento de placer que creerás estar en el cielo.

Ingredientes:

- 1 Paquete de galletas María.

- 500ml de Nata para Montar.

- 390gr de Leche Condensada.

Elaboración:

esta receta es super sencilla y rápida de hacer, así que, lo primero será triturar las galletas en una picadora o trituradora y reservamos. Seguidamente montamos la nata y una vez la tengamos añadimos a ésta la leche condensada y mezclamos con movimientos envolventes (circulares) para no bajar la nata montada.

Una vez lo tengamos todo sera el momento exacto para crear nuestro postre en vasitos. Empezaremos poniendo una pequeña capa de galleta y seguidamente un poco de la mezcla de nata y leche condensada, dejamos enfriar unos 10 min en la nevera. Tras pasar esos 10 min, decoramos con un poco mas de galleta por encima y listo.

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Oreo Cake Pops

After a good summer break, it's time again to share with you new and wonderful recipes to sweeten your life a little more.

Ingredients:

- 300gr of Oreo Cookies.

- 100gr of Nutella or Cacao Cream.

- Milk Chocolate.

- White Chocolate.

- Lollipop Sticks.

Elaboration:

The first step is to grind the cookies. Once we have them, we add the cacao cream and mix all well. With the resulting "dough" we will make balls with the size we want (preferably not too large) and put them on a plate or tray.

Then we melt the two types of chocolate, each separately. When we have the melted chocolate, dip the tip of the sticks and nailed a little on the balls, we will let the chocolate solidifies inside the ball.

After that, it will be the perfect time to bathe our oreo balls in the chocolate we want (to help us to bathe them, use the sticks that we have nailed), and finally decorate your cake pops with another type of chocolate or some colorful toppings.

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Cake Pops de Oreo

Después de un buen parón veraniego, llega el momento de volver a compartir con vosotros nuevas y maravillosas recetas para endulzar un poco mas vuestras vidas.

Ingredientes:

- 300gr de Galletas Oreo.

- 100gr de Nocilla / Nutella o Crema de Cacao.

- Chocolate Con Leche.

- Chocolate Blanco.

- Palillos de dientes o Palitos de Chupa chups.

Elaboración:

El primer paso será triturar las galletas. Una vez las tengamos, le añadimos la crema de cacao y mezclamos. Con la "masa" resultante haremos bolitas del tamaño que deseemos (un tamaño preferiblemente no muy grande) y las ponemos en un plato o bandeja.

A continuación derretimos los 2 tipos de chocolate, cada uno por separado. Cuando tengamos el chocolate derretido, mojamos en el la punta de los palitos y los clavamos un poco en las bolitas (cuidado con clavar el palito demasiado y que salga por el otro lado de la bolita, por que si no ya no nos servirá la bolita), dejaremos que se solidifique el chocolate dentro de la bolita.

Después de ello, será el momento perfecto para bañar nuestras bolitas en el chocolate que queramos (para bañarlas nos ayudamos de los palitos que es hemos clavado), y por último decoramos las bolitas con bolitas de colores o chocolate de otro color.

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Super easy Chocolate Ice Cream!!

This ice cream will captivate you, in just a few minutes you will have a fresh and delicious dessert.

Ingredients:

- 3 or 4 Frozen Bananas (in pieces).
- 5 or 6 Tablespoons Nutella or Cocoa cream.

Elaboration:

First cut the bananas into pieces and then put them in a freezer bag, now put it in the freezer until frozen. Once we have that, we put in a grinder or blender to mash the bananas. When we have them, add the nutella and mix well in a blender.

Once mixed, put the ice cream in small bowls and decorate as you want. In just a few minutes we will have a delicious chocolate ice cream to combat the summer heat.

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¡¡Helado de Chocolate super rapido!!

Este helado te va a cautivar, en tan solo unos minutos tendrás un postre fresco y rico.

Ingredientes:

- 3 o 4 Plátanos congelados en trozos.

- 5 o 6 Cucharadas de Nocilla o crema de cacao

Elaboración:

Primero cortamos en trozos los plátanos y luego los ponemos en una bolsa para congelar, entonces los metemos en el congelador hasta que esté congelado. Una vez lo tengamos, los ponemos en una trituradora o batidora para triturar los plátanos. Cuando los tengamos, añadimos la nociva y mezclamos todo bien en la batidora.

Una vez mezclado lo repartimos en recipientes pequeños y decoramos. En solo unos minutos tendremos un delicioso helado de chocolate para combatir el caluroso verano.

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Candies

This is the simplest sweet recipe you've seen in your life, I promise. You'll succeed preparing these simple candies for that moment you want something sweet but don't want to spend a lot of money or just if there is no place to buy any.

Ingredients:

- A envelope for prepare gelatin (flavor you want).
- Sugar.

Elaboration:

We started preparing the gelatin as indicate the instructions. Once done deal in ice buckets with different forms or in a rectangular pan, let cool overnight in the refrigerator.

After the night, unmold the gelatin (in the case you choose the rectangular pan, unmold and cut into cubes) once we have the gelatin coat with sugar and voila!, we will have our delicious candies.

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If you want to see the video of this recipe, click here on the name of the recipe: Candies

Gomitas (Gominolas)

Esta es la receta dulce más sencilla que hayas visto en tu vida, te lo prometo. Vas a triunfar preparando estas sencillas gomitas para ese momento en el que te apetece alguna pero no quieres gastar mucho o simplemente si no hay sitio donde comprar alguna.

Ingredientes:

- Un paquete de preparado de gelatina del sabor que desees.
- Azúcar.

Elaboración:

Comenzamos preparando la gelatina tal y como lo indica el fabricante. Una vez realizado repartir en cubiteras con diferentes formas o en un molde rectangular, dejar enfriar toda la noche en la nevera.

Pasada la noche, desmoldar la gelatina (en el caso de haber elegido el molde rectangular, desmoldamos y cortamos en cuadraditos) una vez tengamos la gelatina la pasamos por azúcar y ¡listo!, tendremos nuestras deliciosas gomitas.

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Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Gomitas (Gominolas)

Huesitos Cake

Today we have a recipe that will surprise you & you'll think that this is a lie, but no, this recipe is as real as what you are reading right now. But first I will explain to you what is a "Huesitos", a huesitos is a type of snack that we have here in Spain & that is compose by wafers and a delicious chocolate.

Ingredients:

- Wafers (like wafers you can see on cookies).
- Nutella or other cocoa cream.

Elaboration:

To make this cake, first you have to put one of the wafers on a plate, then you will extend some of the cocoa crean on the wafer and then put above another wafer. We repeat adding cocoa cream and a wafer and you will put as many layers as you want, I have used a total of 18 to 22 wafers.

Once we have all the layers, extend cocoa cream on the last wafer we put and then we're also going to cover the sides with cocoa cream to get our cake. To decorate the cake, we'll put some chopped almonds on top.

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If you want to see the video of this recipe, click here on the name of the recipe: Huesitos Cake

Tarta Huesitos

Hoy tenemos una receta que te sorprenderá tanto que creerás que esto es mentira, pero no, esta receta es tan real como lo que estas leyendo en estos momentos.

Ingredientes:

- Obleas (tipo barquillos de galleta).
- Nocilla, Nutella o cualquier otra crema de cacao.

Elaboración:

Para hacer esta tarta lo único que debes hacer es poner una de las obleas en un plato, entonces le entenderemos un poco de la crema de cacao y después ponemos encima otra oblea. Repetimos poniendo crema de cacao y oblea y así sucesivamente hasta tener tantas capas como deseemos, yo en total he utilizado de 18 a 22 obleas.

Una vez tengamos todas las capas, extendemos crema de cacao sobre la última oblea que pusimos y seguidamente cubrimos también con crema de cacao los laterales para conseguir nuestra tarta. Para decorarla le pondremos unas almendras picadas encima.

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Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Tarta Huesitos

Oreo Cake

After a few weeks, here I bring you a new recipe. Today we will prepare a delicious and easy oreo cake. I am also sure that this will be the Queen of cakes on all your parties.

Ingredients:

- 200gr of Oreo cookies.
- 100gr of Butter at room temp.
- 500ml of Cream.
- 140gr of condensed milk.
- 400ml of milk .
- 2 Envelopes curd.
- 150gr of White Chocolate.


Elaboration:

First remove the cream of Oreo cookies and reserve. Then crush the cookies without cream and once we have it we will add the butter, mix until have a paste of cookies. Now we will make a base with cookies on a 23cm mold and reserve in the freezer while we're preparing the rest.

From 400 ml of milk separate 200 for dilute the envelopes of curd. On the other hand put a casserole in the fire and add the another 200ml of milk, the cream, condensed milk and white chocolate, let it boil while we're stiring. Once it starts to boil, put the cream of the oreos that we had previously removed and the milk where we have diluted the curd. We leave in the fire for about 2 minutes, once past the time let it temper for about 4 minutes.

When 4 minutes have passed, we took the mold from the freezer and threw with the help of a spoon  the mix of the casserole, let it cool in the refrigerator for about 6 hours. Once past 6 hours decorate the cake with crushed cookies over it and if we want with a little of cream and mini oreos.

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If you want to see the video of this recipe, click here on the name of the recipe: Oreo Cake

Tarta Oreo

Después de algunas semanas, aquí os traigo una nueva receta. Hoy prepararemos una tarta de oreo super deliciosa y sencilla. Además estoy seguro que esta será la reina de las tartas en todas tus fiestas.

Ingredientes:

- 200gr de Galletas oreo.

- 100gr de Mantequilla a temp. ambiente.

- 500ml de Nata para montar.

- 140gr de Leche condensada.

- 400ml de Leche entera.

- 2 Sobres de cuajada.

- 150gr de Chocolate blanco.

Elaboración:

Primero retiramos la crema de las galletas oreo y la reservamos. A continuación trituramos las galletas sin crema y una vez lo tenemos le añadimos la mantequilla, mezclamos hasta tener una pasta de galletas. Ahora haremos una base con las galletas en un molde desmontable de unos 23cm y reservamos en el congelador mientras preparamos el resto.

De los 400 ml de leche separamos 200 y en ellos diluiremos los sobres de cuajada. Por otro lado ponemos en una cacerola al fuego los otros 200ml de leche, la nata, leche condensada y chocolate blanco, dejamos que hierva mientras removemos. Una vez empiece a hervir, ponemos la crema de las galletas que habíamos retirado previamente y la leche donde hemos diluido la cuajada. Dejamos en el fuego unos 2 minutos si parar de remover, una vez pasado el tiempo dejamos templar unos 4 minutos.

Cuando hayan pasado los 4 minutos, sacamos el molde del congelador y con ayuda de una cuchara echamos la mezcla de la olla, dejaremos enfriar en la nevera unas 6 horas. Pasadas las 6 horas decoramos con galleta triturada por encima y si queremos un poco de nata y mini oreos.

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Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Tarta Oreo