Galletas de Mandarina

Me he dado cuenta de que en el blog aun no he publicado ninguna receta de galletas, y eso que tengo un montón, pero bueno hoy es el día y toca hacer unas galletas de mandarina.

Ingredientes:

- 200gr de Harina.

- 75ml de Aceite de oliva.

- 125gr de Azúcar.

- 1 Huevo.

- Zumo de 1 o 2 Mandarinas grandes.

- 1 cucharadita de Levadura.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados.

Empezamos mezclando el aceite, el azúcar y el huevo. Una vez mezclado añadir el zumo de mandarina y volver a mezclar. A continuación añadimos la harina a nuestra mezcla y ponemos la cucharadita de levadura, mezclamos. Ponemos papel de horno en nuestra bandeja y encima ponemos pequeñas cantidades de la masa de galletas (la masa de estas galletas es un poco líquida por lo que no os asustéis si veis que se nohace una masa dura), ahora pondremos nuestras galletas en el horno a 180 grados durante 10 minutos o hasta que las veamos un poco doradas.

Pasado ese tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar. Si lo preferís a la masa de galletas podes añadirle un fruto seco.

Espero que os haya gustado esta receta y no olvides compartirla con amigos y familiares, nos vemos la próxima semana con otra nueva receta.

Si prefieres ver la receta en forma de video aquí tienes el enlace (click sobre el nombre de la receta que aparece a continuación): Galletas de mandarina